IKAN MASAK REBUS HIRISAN KASIH SAYANG

Hari kedua masih lagi akak rajin untuk memasak..walaupun hanya menu yang simple ..tapi bila dimasak dengan ikhlas akan menjadi kasih sayang berbunga-bunga sama macam tajuk menu..huhuhu. Menu yang akak masak untuk hari kedua ganti puasa adalah Ikan masak rebus atau ada yang panggil masak singgang....boleh ler cuba uolls..mudah dan ringkas...

                                                                                    Bahan-bahan

8 ekor ikan kembung (saiz kecil)
3 ulas bawang putih dihiris
1 biji bawang besar dihiris
2 inci halia dihiris
2 batang serai diketuk
6 biji cili padi dikisar bersama-sama dengan kunyit
2 keping asam keping
garam
*Letak daun kesum pun boleh....

Cara penyediaan
Semua bahan-bahan yang telah dihiris dimasakkan bersama-sama bahan-bahan yang telah dikisar berserta asam keping sehingga menggelegak. Masukkan ikan berserta dengan garam secukup rasa.

AYAM PANGGANG ALA KENNY ROGERS PERIUK NOXXA

Ramadan hampir tiba lagi dua minggu...Minggu nie akak bertungkus lumus ganti puasa..nie adalah resepi yang akak masak sempena ganti puasa hari pertama..masih ada banyak hari lagi yang perlu diganti...resepi nie ambil dari blog azlita masam manis..bau haruman masakan nie sampai rumah jiran tercium baunya...digabungkan bersama-sama nasi minyak kuning bersama kari telur...

1 ekor ayam dibelah kecil

Bahan-bahan

3 biji bawang besar

4 ulas bawang putih

1 ½ inci halia

5 sudu sos lada hitam

1 sudu besar lada hitam tumbuk

2 sudu besar madu

1 ketul kiub ayam knorr

Perapan ayam

2 sudu besar gula perang

Ayam panggang yang telah siap

2 sudu besar herba campuran

1 ½ sudu the garam halus

Sedikit air untuk mengisar kesemua bahan perapan ayam

Cara-cara

Lumur keseluruhan ayam dengan bahan perapan..Perap selama 3 jam atau lebih…Sapu mentega keseluruhan ayam sebelum dipanggang.

HP 12 menggunakan periuk noxxa..Stirfry  sehingga kering

Kari telur

Nasi minyak

NASI MINYAK KUNYIT

Bahan-bahan

1 bunga lawang

3 inci Kulit kayu manis
11/2 inci halia

3 biji buah pelaga

3 bunga cengkih

2 batang serai

2 helai daun pandan

1 biji bawang besar

3 ulas bawang putih

2 sudu susu pekat atau separuh pot susu cair

1 Kiub norr ayam

* untuk 3pot beras..sukatan air 41/2 air+1/2 susu cair/kalau susu pekat guna dua sudu sahaja
*Bergantung juga kepada jenis periuk nasi

Cara-cara

Semua bahan-bahan dihiris dan daun pandan diikat simpul...Panaskan butter..tumiskan bahan-bahan sehingga sedikit garing..Masukkan air bersama susu cair atau susu pekat.biarkan seketika. Masukkan didalam beras bersama-sama kiub ayam dan garam. Masukkan pewarna kuning.Letak kismis dan gajus. Tabur bawang goreng diatas nasi yang sudah masak..serta boleh dihidangkan bersama-sama ayam panggang ala kenny rogers bersama-sama kari telur...Bersilat akak menyiapkan semua juadah ini untuk hari pertama ganti puasa...

SEMPERIT SUSU

Biskut yang mudah dibuat tanpa memerlukan bahan-bahan yang banyak.Mudah dilakukan cair dimulut, sekejap jer boleh habis satu balang...Menjadi kesukaan dari semua peringkat umur..dah lama buat biskut nie..tapi nak menulis di blog nie yang memerlukan kekuatan dan kerajinan yang tinggi....Sapa yang tegok mesti tergoda dengan rupa bentuk semperit susu nie..

Bahan-bahan
400 gram tepung jagung
250 gram butter
1 cawan susu pekat
perwarna

Cara-cara
Campurkan butter bersama-sama dengan susu pekat..gaul sehingga sekata..letakkan tepung jagung sedikit demi sedikit sehinga menjadi doh..bahagikan kepada beberapa bahagian mengikut kesukaan warna yang dikehendaki...Letak dalam acuan semperit dan tekan menjadi bentuk bunga..hias dengan cokelat chip serta dibakar mengikut kesesuaian oven..180 darjah selama 20minit.....

NASI LEMAK BERSAMA SAMBAL TEMPE KENTANG

NASI LEMAK

Bahan-bahan    

Nasi

Beras

Santan

Bawang besar

Serai

Daun pandan

Halia

Biji Lada Hitam

Garam

Cara penyediaan

Beras yang telah dibasuh dimasukkan semua bahan-bahan yang telah disediakan  iaitu bawang besar dihiris kasar bersama-sama dengan halia dan serai ditumbuk sedikit...bahan-bahan lain dimasukkan terus kedalam periuk nasi bersama dengan santan dan sedikit garam mengikut kesesuaian .....

Bau aroma nasi lemak akan terasa hampir keseluruhan rumah....bau yg menyelerakan gabungan bahan-bahan herba asli.

SAMBAL IKAN BILIS TEMPE

Bahan-bahan

Ikan Bilis
Tempe
Kentang

Cili kering

Garam

Gula
Air asam jawa
Sos Tiram

Cara penyediaan

1.Tempe dan kentang dipotong secara dadu.

2. Ikan bilis bersama-sama kentang dan tempe digoreng sehingga ranggup.

3. Cili kering yang telah dikisar halus ditumis sehingga masak sepenuhnya..

4. Letak sedikit air asam jawa bersama-sama dengan garam serta gula.

5. Sos tiram diletakkan sedikit untuk menambahkan perisa.

6. Semua bahan-bahan yang telah digoreng dimasukkan ke dalam sambal yang telah dimasak.

Goreng telor dadar dimakan bersama-sama nasi lemak dan sambal tempe dan kentang....

MANGGA JERUK ASAM BOI

Bahan-bahan
Mangga
Garam
Gula
Asam boi
Hirisan lemon sedikit
Cili padi  (jika suka pedas) akak tak letak...

Cara-cara
1. Semua bahan-bahan hendaklah dihiris seperti didalam gambar atau mengikut hirisan ketebalan  
     masing-masing.
2. Campurkan kesemua bahan-bahan.
3. Bahan-bahan diperapkan selama dua jam.
4. Bahan-bahan yang telah diperap diletakkan ke dalam peti sejuk sehingga kesemua bercampur      
    sebati.
Masa menulis nie pun dah kecur nak makan jeruk nie....boleh ler buat uolls semua..kalau dah makan tidak boleh berhenti....

LEMPENG KELAPA

Hampir setahun setengah akak tidak menulis menu baru diblog ini...pelbagai cerita duka..suka yang akak alami....nak tulis menu pun dah terkial-kial..dah lama tak berasap blog akak ini....perlu ada mood menulis..baru menjadi nak kongsi menu bersama-sama dengan semua...resepi ringkas jer..ada dikalangan suri rumah yang memasak mengikut sukatan sendiri tanpa mengikut resepi..disini akak sertakan bahan-bahan yang ringkas untuk dicuba oleh semua...

Menu yang akak hendak kongsi bersama semua ialah menu yang boleh dimakan diwaktu pagi..petang..kadang-kadang ini ler menu akak sekeluarga untuk makan malam.....

Bahan :
2 cawan tepung gandum
1 1/2 cawan kelapa parut
(sedap guna kelapa muda..kalau kelapa tua ambik kelapa parut berwarna putih)
1/2 sudu teh baking powder
2 cawan air (guna air kelapa lagi sedap)
Garam secukup rasa..

Cara-cara :
1. Blender tepung gandum bersama-sama air, baking powder dan garam.
2. Masukkan kelapa parut serta digaul rata.
3. Panaskan kuali leper..akak guna kuali agaib (sebab tak melekat).

4. Tuangkan adunan sebanyak satu senduk serta dileperkan secara bulatan. Masak menggunakan api       yang sederhana.

5. Lempeng yang telah dimasak..tapi ada kedut-kedut sedikit...kalau garing lagi sedap...bau pun     harum sebab ada campuran kelapa...

6.Lempeng dimakan bersama-sama kuah sardin bersama kentang...boleh habis dua keping. 

Tegok pun mesti dah terliur kan...sedap boleh ler cuba..makan beramai-ramai..

Gambar dari jarak yang dekat..letak banyak kuah...menjadi kegemaran akak letak kuah sardin banyak-banyak...

Makan hanya untuk tiga orang tapi berkeping-keping akak buat....Akak suka yang garing...ader ler yang terlebih garing ...harum..sedap..mudah jer buat..rajin atau tidak jer nak kedapur untuk memasak..boleh cuba uolls..

PUDING MILO LAPIS OREO

 Masak memang setiap hari dgn pelbagai menu, tapi bila nak menulis memerlukan kekuatan dan kerajinan yang tinggi..pelbagai resepi yg cuba dengan pelbagai rupa dan rasa..nyum-nyum...hari nie nak kongsi satu resepi yg dapat daripada kawan-kawan dalam blog. Nak buatnya senang sahaja hanya memerlukan bahan-bahan yang ringkas jer iaitu:

Bahan:

1 Bungkus /10gram agar-agar

140 gram gula

400 gram susu cair atau 1 tin susu cair

3/4 cawan serbuk milo ( ikut selera masing2)

1bungkus  biskut oreo atau 137 gram (patah2kan 4bahagian)

Cara:

1.Masak serbuk agar-agar dengan air sehingga semua  larut.

2.Masukkan gula dengan kacau sehingga semua larut.

3.Masukkan susu cair sehingga sebati dan mendidih sedikit.

4.Bahagikan larutan kepada 2 bahagian. Satu bahagian (susu cair) dan satu bahagian (milo).Semua larutan dipanaskan dgn api perlahan supaya tidak mengeras dengan cepat.

5.Tuang separuh larutan milo dlm bekas dan biarkan ianya keras sedikit.Apabila semua dah hampir keras buat garisan sedikit dipermukaan  agar2 milo (supaya apabila larutan kedua diletakkan akan melekat pada bahagian1...Tetapi kalau nak lagi cepat melekat..hendaklah tuang lapisan2 apabila keadaan lapisan 1 masih suam2 lagi..

6.Tuang kesemua larutan susu cair keatas bahagian1 td dengan perlahan-lahan. Letakkan kesemua biskut oreo td keatas lapisan2 (susu cair).

7.Tuang secara perlahan-lahan larutan milo ke atas susu cair

PIZZA NOXXA

Masih lagi dalam mood meroti dan menggunakan Bread Marker Noxxa, hari nie Nor nak berkongsi resepi yang mudah dalam membuat doh pizza hanya menggunakan tujuh bahan-bahan sahaja..

Susunan dalam bekas utk membuat doh seperti dibawah....Terima kasih kpd sahabat Nor iaitu Mid yg berkongsi resepi ini..

Bahan-bahan Membuat Doh

1 cawan air

1 sudu kecil garam

2 sudu besar gula

2 sudu besar susu pekat

8 sudu besar minyak

500 gram tepung gandum

11 g yis kering mauripan

Doh yg telah siap akan diletakkan ke atas dulang pembakar...

Hiasan pizza diletakkan ke atas doh seperti dibawah...

Bahan-bahan Topping Pizza

Sosej atau isi ketam dipotong serong-serong/bulat-bulat

Sos Cili

Sos pasta traditional

Mayonis

Cheese Mozzarela

Capsicum dipotong kecil-kecil

Nenas dipotong kecil-kecil

Cendawan Butang

Bawang dihiris halus-halus

Sayur campur jagung,kacang peas,lobak

Cara-cara

Doh dicucukkan  sedikit supaya bahagian doh dapat masak dengan sekata...Letakkan sos pasta..sos cili dan mayonis diatas topping...sosej atau ketam disusun keatasnya diikuti bahan-bahan lain seperti capsicum, sayur campur, nenas, cendawan dan bawang besar yg dipotong halus-halus topping ke atas doh..

Semua topping telah disusun dgn pelbagai bahan2 yg disukai oleh masing2 boleh ler letakkan lg sos pasta, sos cili dan mayonis ...diikuti oleh cheese Mozzarela dan serbuk italian herb (lupa lak..nanti edit semula..hihihi)

Boleh ler dibakar dengan suhu 180 oC selama 15 minit ...

 

Gambar Pizza yg telah dimakan sedikit oleh family Nor..baru sedar nak snap gambar..resepi pizza nie sudah banyak kali Nor cuba..cuma  nak menulis jer yg tak ada masa...boleh ler cuba yer kawan-kawan yang ada Bread Marker Noxxa..jgn disimpan jer guna dgn sepenuhnya..nanti Nor akan kongsi lagi resepi menggunakan Bread Marker Noxxa atau Pressure Cooker Noxxa....Masak dari hati yang ikhlas akan dapat hasil yang sedap...nyum..nyumm

ROTI SARANG LEBAH NOXXA

Resepi nie telah menjadi terkenal didalam blog masakan..sudah lama family Nor nak merasa hasil masakan Nor dalam membuat roti nie..hari minggu yg lalu, famlily Nor yg duduk di Kuala Lumpur telah datang ke rumah....dengan semangat yg ada terhasillah roti Sarang Lebah Noxaa...dinamakan Noxxa sebab doh dibuat menggunakan bread marker Noxxa...bila dah berkumpul ramai-ramai pelbagai ragam yang muncul..nak letak macam-macam atas roti...Nor tak kisah janji semua happy...

Resepi nie Nor ambik dari blog Azlita masam manis..ada bahan-bahan yg Nor derhaka sebab tak letak..Walaubagaimana pun hasilnya sungguh gebus dan sedap dimakan bersama-sama sos karemal buatan sendiri....Semua family Nor cakap sedap..Nyum-Nyum...Uolls kener cuba nie...baru tahu rasa kesedapan roti buatan sendiri....

 Bahan-bahan

250ml susu segar

40gram butter

40gram gula

1 sudu kecil baking powder

2 sudu besar plain yogurt

1 biji telur

300 gram tepung roti

200 gram tepun gandum

6 gram yis

Dengan menggunakan Bread marker Noxxa ....Nor telah memasukkan  kesemua bahan-bahan mengikut susunan daripada susu segar sampai ler kepada yis..selepas kesemua bahan-bahan telah dimasukkan adunan akan dihentakkan sedikit supaya menjadi sekata dan  padat...doh dimasukkan kedalam Bread marker Noxxa dengan menggunakan no 11  iaitu untuk membuat doh....

Biarkan doh rehat seketika sehingga naik sedikit..untuk pengetahuan semua...roti sesuai dibuat pada waktu panas untuk doh naik...dulang pembakar akan diguris dengan sedikit butter untuk mengelakkan roti melekat...doh dibuat bulat2 kecil dan diletak diatas  dulang pembakar ...biarkan doh yang telah bibentuk berehat seketika sehingga naik sedikit daripada asal...Gebuz bila doh dah naik..masa nie dah tak sabar nak menunggu roti masak...

Bahan Hiasan

Sapuan bancuhan telur dgn susu segar, bijian hitam, kuaci hijau

dan badam cincang

Permukaan roti disapu dengan bancuhan telur dan susu segar serta ditabur dengan hiasan kuaci hijau,badam dan bijian hitam . Sapuan telur diletakkan sekali lagi supaya bahan-bahan hiasan melekat diatas doh.

Roti sarang lebah akak meriah dengan banyak hiasan, ramai pembantu macam nie ler jadinya...nak bagitahu kepada kawan2 semua hiasan buah-buahan kering sebagai hiasan tidak sesuai kerana bila bakar akan berwarna hitam dan pahit..hihihi..melalui pengalaman masa buat nie..

Setelah semua telah dilakukan..roti dibakar dengan menggunakan suhu 175 oC dan 20minit. Nor bakar menggunakan Oven Noxxa. Mengikut kesusaian pembakaran oven masing-masing.

Roti nie dinamakan sarang lebah sebab bentuknyer yg bersarang-sarang didalamnya..andaian Nor jer tau nie...Rasa seronok sgt bila hasilnya menjadi dengan rasa yg sangat sedap mengikut selera Nor dan juga family yg datang berkunjung...Adunan nie dibuat sebanyak dua kali untuk dibawa bekal pulang olehh keluarga Nor yg datang jauh dari  Kuala Lumpur...

Tidak lengkap kalau tanpa sos karamel yg bahan-bahannya dicampur mengikut bahan-bahan dibawah..tidak sesuai untuk mereka yg ada penyakit melibatkan kemanisan..boleh ler dikurangkan sukatan gulanya supaya tidak terlalu manis..roti nie boleh juga dimakan bersama-sama dengan syrup pencake segera...tp Nor buat sendiri kuahnya yg manis nie...Barulah sesuai dgn nama roti nie...ROTI SARANG LEBAH.....



Sos Karamel

1/2 cawan gula perang

1/2 cawan fresh cream

1/2 cawan susu segar

2 sudu besar butter

Butter dibiarkan cair..Masukkan gula perang mengikut kesusaian kemanisan yg dikehendaki..Tuang cream bersama-sama susu segar.
Setelah semua siap..bolehlah dihidangkan dan dimakan bersama-sama sos karamel...nyum2..

Penulisan dah kelaut nie..lama sgt tak menulis............