ASAM PEDAS IKAN PATEN

Asam Pedas hari nie menggunakan Ikan Paten sederhana besar. Asam pedas ini boleh juga mengunakan ikan pari atau ikan kembong.Ada dikalangan rakan-rakan menggunakan ayam dalam masakan asam pedas..Mengikut selera dan citarasa masing-masing..

Bahan-bahan
1 Biji Bawang Besar
7 Tangkai Cili Kering
Sedikit Belacan
*Bahan-bahan yg perlu dikisar

Air Asam Jawa
Helba (berwarna kuning petak-petak kecil)
Bunga Kantan
Daun Kesum

Cara-cara
Tumis semua bahan-bahan yang telah dikisar sehingga garing dan berbau aroma.
Daun Kesum , Bunga Kantan dan sedikit helba dimasukkan semasa proses menumis dilakukan.
Masukkan air bersama-sama ikan dengan sedikit garam.
Asam Jawa dibancuh dengan sedikit air dan dimasukkan kedalam masakan..
Masukkan sayur yang yang sesuai denga asam pedas ini iaitu kacang bendi atau tomato.

Gabungan antara kesemua bahan-bahan akan menghasilkan Asam Pedas yang sedap mengikut citarasa bonda...