IKAN MASAK REBUS HIRISAN KASIH SAYANG

Hari kedua masih lagi akak rajin untuk memasak..walaupun hanya menu yang simple ..tapi bila dimasak dengan ikhlas akan menjadi kasih sayang berbunga-bunga sama macam tajuk menu..huhuhu. Menu yang akak masak untuk hari kedua ganti puasa adalah Ikan masak rebus atau ada yang panggil masak singgang....boleh ler cuba uolls..mudah dan ringkas...

                                                                                    Bahan-bahan

8 ekor ikan kembung (saiz kecil)
3 ulas bawang putih dihiris
1 biji bawang besar dihiris
2 inci halia dihiris
2 batang serai diketuk
6 biji cili padi dikisar bersama-sama dengan kunyit
2 keping asam keping
garam
*Letak daun kesum pun boleh....

Cara penyediaan
Semua bahan-bahan yang telah dihiris dimasakkan bersama-sama bahan-bahan yang telah dikisar berserta asam keping sehingga menggelegak. Masukkan ikan berserta dengan garam secukup rasa.

AYAM PANGGANG ALA KENNY ROGERS PERIUK NOXXA

Ramadan hampir tiba lagi dua minggu...Minggu nie akak bertungkus lumus ganti puasa..nie adalah resepi yang akak masak sempena ganti puasa hari pertama..masih ada banyak hari lagi yang perlu diganti...resepi nie ambil dari blog azlita masam manis..bau haruman masakan nie sampai rumah jiran tercium baunya...digabungkan bersama-sama nasi minyak kuning bersama kari telur...

1 ekor ayam dibelah kecil

Bahan-bahan

3 biji bawang besar

4 ulas bawang putih

1 ½ inci halia

5 sudu sos lada hitam

1 sudu besar lada hitam tumbuk

2 sudu besar madu

1 ketul kiub ayam knorr

Perapan ayam

2 sudu besar gula perang

Ayam panggang yang telah siap

2 sudu besar herba campuran

1 ½ sudu the garam halus

Sedikit air untuk mengisar kesemua bahan perapan ayam

Cara-cara

Lumur keseluruhan ayam dengan bahan perapan..Perap selama 3 jam atau lebih…Sapu mentega keseluruhan ayam sebelum dipanggang.

HP 12 menggunakan periuk noxxa..Stirfry  sehingga kering

Kari telur

Nasi minyak

NASI MINYAK KUNYIT

Bahan-bahan

1 bunga lawang

3 inci Kulit kayu manis
11/2 inci halia

3 biji buah pelaga

3 bunga cengkih

2 batang serai

2 helai daun pandan

1 biji bawang besar

3 ulas bawang putih

2 sudu susu pekat atau separuh pot susu cair

1 Kiub norr ayam

* untuk 3pot beras..sukatan air 41/2 air+1/2 susu cair/kalau susu pekat guna dua sudu sahaja
*Bergantung juga kepada jenis periuk nasi

Cara-cara

Semua bahan-bahan dihiris dan daun pandan diikat simpul...Panaskan butter..tumiskan bahan-bahan sehingga sedikit garing..Masukkan air bersama susu cair atau susu pekat.biarkan seketika. Masukkan didalam beras bersama-sama kiub ayam dan garam. Masukkan pewarna kuning.Letak kismis dan gajus. Tabur bawang goreng diatas nasi yang sudah masak..serta boleh dihidangkan bersama-sama ayam panggang ala kenny rogers bersama-sama kari telur...Bersilat akak menyiapkan semua juadah ini untuk hari pertama ganti puasa...

SEMPERIT SUSU

Biskut yang mudah dibuat tanpa memerlukan bahan-bahan yang banyak.Mudah dilakukan cair dimulut, sekejap jer boleh habis satu balang...Menjadi kesukaan dari semua peringkat umur..dah lama buat biskut nie..tapi nak menulis di blog nie yang memerlukan kekuatan dan kerajinan yang tinggi....Sapa yang tegok mesti tergoda dengan rupa bentuk semperit susu nie..

Bahan-bahan
400 gram tepung jagung
250 gram butter
1 cawan susu pekat
perwarna

Cara-cara
Campurkan butter bersama-sama dengan susu pekat..gaul sehingga sekata..letakkan tepung jagung sedikit demi sedikit sehinga menjadi doh..bahagikan kepada beberapa bahagian mengikut kesukaan warna yang dikehendaki...Letak dalam acuan semperit dan tekan menjadi bentuk bunga..hias dengan cokelat chip serta dibakar mengikut kesesuaian oven..180 darjah selama 20minit.....

NASI LEMAK BERSAMA SAMBAL TEMPE KENTANG

NASI LEMAK

Bahan-bahan    

Nasi

Beras

Santan

Bawang besar

Serai

Daun pandan

Halia

Biji Lada Hitam

Garam

Cara penyediaan

Beras yang telah dibasuh dimasukkan semua bahan-bahan yang telah disediakan  iaitu bawang besar dihiris kasar bersama-sama dengan halia dan serai ditumbuk sedikit...bahan-bahan lain dimasukkan terus kedalam periuk nasi bersama dengan santan dan sedikit garam mengikut kesesuaian .....

Bau aroma nasi lemak akan terasa hampir keseluruhan rumah....bau yg menyelerakan gabungan bahan-bahan herba asli.

SAMBAL IKAN BILIS TEMPE

Bahan-bahan

Ikan Bilis
Tempe
Kentang

Cili kering

Garam

Gula
Air asam jawa
Sos Tiram

Cara penyediaan

1.Tempe dan kentang dipotong secara dadu.

2. Ikan bilis bersama-sama kentang dan tempe digoreng sehingga ranggup.

3. Cili kering yang telah dikisar halus ditumis sehingga masak sepenuhnya..

4. Letak sedikit air asam jawa bersama-sama dengan garam serta gula.

5. Sos tiram diletakkan sedikit untuk menambahkan perisa.

6. Semua bahan-bahan yang telah digoreng dimasukkan ke dalam sambal yang telah dimasak.

Goreng telor dadar dimakan bersama-sama nasi lemak dan sambal tempe dan kentang....

MANGGA JERUK ASAM BOI

Bahan-bahan
Mangga
Garam
Gula
Asam boi
Hirisan lemon sedikit
Cili padi  (jika suka pedas) akak tak letak...

Cara-cara
1. Semua bahan-bahan hendaklah dihiris seperti didalam gambar atau mengikut hirisan ketebalan  
     masing-masing.
2. Campurkan kesemua bahan-bahan.
3. Bahan-bahan diperapkan selama dua jam.
4. Bahan-bahan yang telah diperap diletakkan ke dalam peti sejuk sehingga kesemua bercampur      
    sebati.
Masa menulis nie pun dah kecur nak makan jeruk nie....boleh ler buat uolls semua..kalau dah makan tidak boleh berhenti....

LEMPENG KELAPA

Hampir setahun setengah akak tidak menulis menu baru diblog ini...pelbagai cerita duka..suka yang akak alami....nak tulis menu pun dah terkial-kial..dah lama tak berasap blog akak ini....perlu ada mood menulis..baru menjadi nak kongsi menu bersama-sama dengan semua...resepi ringkas jer..ada dikalangan suri rumah yang memasak mengikut sukatan sendiri tanpa mengikut resepi..disini akak sertakan bahan-bahan yang ringkas untuk dicuba oleh semua...

Menu yang akak hendak kongsi bersama semua ialah menu yang boleh dimakan diwaktu pagi..petang..kadang-kadang ini ler menu akak sekeluarga untuk makan malam.....

Bahan :
2 cawan tepung gandum
1 1/2 cawan kelapa parut
(sedap guna kelapa muda..kalau kelapa tua ambik kelapa parut berwarna putih)
1/2 sudu teh baking powder
2 cawan air (guna air kelapa lagi sedap)
Garam secukup rasa..

Cara-cara :
1. Blender tepung gandum bersama-sama air, baking powder dan garam.
2. Masukkan kelapa parut serta digaul rata.
3. Panaskan kuali leper..akak guna kuali agaib (sebab tak melekat).

4. Tuangkan adunan sebanyak satu senduk serta dileperkan secara bulatan. Masak menggunakan api       yang sederhana.

5. Lempeng yang telah dimasak..tapi ada kedut-kedut sedikit...kalau garing lagi sedap...bau pun     harum sebab ada campuran kelapa...

6.Lempeng dimakan bersama-sama kuah sardin bersama kentang...boleh habis dua keping. 

Tegok pun mesti dah terliur kan...sedap boleh ler cuba..makan beramai-ramai..

Gambar dari jarak yang dekat..letak banyak kuah...menjadi kegemaran akak letak kuah sardin banyak-banyak...

Makan hanya untuk tiga orang tapi berkeping-keping akak buat....Akak suka yang garing...ader ler yang terlebih garing ...harum..sedap..mudah jer buat..rajin atau tidak jer nak kedapur untuk memasak..boleh cuba uolls..